Privatisez notre table d’hôte dans un salon privatif pour un moment gastronomique hors du commun en plein cœur de Gevrey-Chambertin.
Composez votre menu avec nos Chefs
Nous vous offrons une expérience unique et inoubliable. Adaptez et composez un menu sur mesure, nous cuisinons pour vous selon vos envies et votre budget.
Minimum 60€/menu hors sodas et alcools. Eaux plates et gazeuses incluses. Droits de bouchon offert.
Une expérience unique
Offrez-vous une parenthèse gastronomique dans un cadre intimiste. Ce salon privé est idéal pour un rendez-vous professionnel ou un repas de famille. Réservez pour un déjeuner ou un dîner selon nos disponibilités.
Droits de bouchon offert.
Capacité :
De 6 à 12 personnes
Vous souhaitez organiser un cocktail dans notre salon privatif ?
Forfait "boissons" + 12 pièces cocktails
37€/personne
- Boissons incluses : Eau plate et gazeuse, 2 sortes de jus de fruits
et 2 sortes de sodas - Service inclus
Option : Bouteille de vins à vendre dans la boutique.
Forfait "boissons" + 18 pièces cocktails
48€/personne
- Boissons incluses : Eau plate et gazeuse, 2 sortes de jus de fruits
et 2 sortes de sodas - Service inclus
Option : Bouteille de vins à vendre dans la boutique.
Sélectionnez vos pièces cocktails incluses dans votre forfait
Pièces froides :
- Brochette tomate mozzarella
- Bille de tapenade d’olives, gressin
- Roulé de saumon fromage frais aux œufs de poissons volants
- Compression de queue de bœuf aux poireaux, gelée bouillon
- Opéra foie gras (selon la saison)
- Toast de maquereau balsamique Modène 5 ans d’âge au sésame wasabi
- Saint-Jacques sur galet, sel de Maldon
- Cubique de truite saumonée, coulis betterave
- Sucette de parmesan
- Bille de melon, voile menthe Porto
- Céleri rémoulade cassis
- Compressé d’anguille fumée à l’échalion confit
- Brochette de pétoncles, gelée de pamplemousse
- Rouleau de printemps, gambas au wakamé sauce poulet
- Tartare de dorade façon thaï
- Verrine de guacamole au crabe & agrumes
- Œuf mimosa & émulsion ciboulette
- Pâté en croûte, pistaches & trompettes de la mort
Pièces chaudes :
- Gougères (2 pièces par personne)
- Velouté de topinambour, espuma café
- Gambas frit au charbon végétal
- Risotto aux cèpes
- Risotto d’escargots à l’ail des ours
- St Jacques sur galet & sel de Maldon
- Crémeux de cèpes, foie gras poêlé
- Crème de choux fleurs, beignet de pétoncles
- Velouté de courges, espuma lard
- Cromesquis à l’escargot
- Cromesquis de matelote de cabillaud
- Pied de cochon & émulsion vin blanc aux graines
- Mini burger – supp 1€
- Mini hot dog – supp 1€
Pièces salées d'exception
Supplément 0,40€ par pièce
- Religieuse au foie gras & coppa
- Dôme de foie gras au cassis
- Salade niçoise revisitée
- Mini club-sandwich
- Sucette de betterave & cacahuète
- Bonbon à l’escargot à l’ail (Chaude)
Supplément 1,50€ par pièce
- Vichyssoise de homard, main de Bouddha
- Bonbon de langoustine à l’ail des ours (Chaude)
Supplément 5€ par pièce
- Compotée de pomme Granny Smith & caviar
- Homard feuille d’or & feuille d’huître
Pièces sucrées
- Boule noix de coco exotique
- Barre chocolat, cacahuètes sur sablé
- Choux craquelin Vanille
- Cabosse chocolat grand cru, tuile craquante amande
- Demi-pomme revisitée
- Dôme citron
- Macaron cassis
- Guimauve Vanille
- Pâtes de fruits
- Rocher choco caramel noisette
- Canelés
- Verrine panacotta fruits rouges spéculoos
- Verrine tiramisu