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Choisissez la formule pour votre diner de Mariage
Toutes les formules sont adaptables et ajustables avec nos chefs. Vous pouvez ajuster nos formules vin d'honneur et ajouter des animations supplémentaires afin de concevoir votre évènement sur-mesure.
Formule "Cocktail Prestigieux"
123 € / Personne
13 pièces cocktails au choix
À choisir parmi une sélection de pièces Cocktails
7 pièces cocktails chaudes en 3 animations
Animation Show cooking
Risotto en meule de parmesan OU Découpe de jambon ibérique
Animation Brasero
Pluma Ibérique, Bœuf d’exception, Foie gras poêlé
Animation Plancha
Saumon Bomlö, sauce Oyster Leaves, Saint-Jacques, Gambas Sauce thaï cacahuète
Plateaux de fromages
Composés de cinq fromages de nos producteurs locaux
Dessert en trompe l’œil
Selon vos désirs
3 mignardises
Buffet de pain
Formule "Grand Cru"
126 € / Personne
Diner assis en 7 services
7 pièces cocktails au choix
À choisir parmi une sélection de pièces cocktails
L’amusette des Mariés
Pour ouvrir l'appétit
Foie gras poêlé façon meurette & velours au beurre de cassis
Bar cuisson transparente, écrasé de petits pois à l’amande & espuma de lard truffé
Pigeon en deux façons, mousseux à la truffe & champignon en trompe l’œil
Assiette de 3 fromages de nos petits producteurs
Pré-dessert
Une bouchée sucrée et légère avant le dessert
Dessert surprise des Mariés
Création sur mesure selon vos goûts
Buffet de café,
Thé et 2 mignardises
Menu unique et identique pour l’ensemble des convives, hors régime particulier
Formule "Bourguignonne"
105 € / Personne
Diner assis en 6 services
7 pièces cocktails au choix
À choisir parmi une sélection de pièces cocktails
L’amusette des Mariés
Pour ouvrir l'appétit
Compressé d’écrevisses foie gras, en persillé
Œuf Meurette à l’Aligoté et Ami du Chambertin
Confit de bœuf à l’ail des ours, écrasé de pomme de terre & huile d’olive vierge, sauce vin rouge
OU
Filet de bœuf poché poêlé & tomates confites, sauce Vin rouge à l’échalote (cuisson adaptée à chaque convive)
Supplément 6€
Assiette de 3 fromages de nos petits producteurs
Dessert surprise des Mariés
Création sur mesure selon vos goûts
Buffet de café,
Thé et 2 mignardises
Menu unique et identique pour l’ensemble des convives, hors régime particulier
Formule "Clos Du Roy"
99 € / Personne
Diner assis en 5 services
7 pièces cocktails au choix
À choisir parmi une sélection de pièces cocktails
L’amusette des Mariés
Pour ouvrir l'appétit
Opéra de foie gras autour de la pomme verte
OU
Œuf basse température, espuma de riz & Truffe râpée de Bourgogne
OU
Tartare de dorade aux graines torréfiées émulsions citron au balsamique blanc
Cabillaud, viennois citron noir & sabayon coraillé
OU
Paleron de veau confit 48 heures, espuma de pomme de terre & ragoût de cèpes
OU
Caille désossée reconstituée aux girolles & légumes de saison
Assiette de 3 fromages de nos petits producteurs
Dessert surprise des Mariés
Création sur mesure selon vos goûts
Buffet de café,
Thé et 2 mignardises
Menu unique et identique pour l’ensemble des convives, hors régime particulier
Formule "Conviviale"
97 € / Personne
Diner assis en 3 services
12 pièces Cocktails au choix
À choisir parmi une sélection de pièces cocktails
Bœuf d’exception & légumes de saison, jus corsé
OU
Paleron de veau confit 48 heures, espuma de pomme de terre & ragoût de cèpes
OU
Bar cuisson transparente & espuma de lard truffé
OU
Dorade sébaste émulsion safran & combava
Assiette de 3 fromages de nos petits producteurs
Pré-dessert
Une bouchée sucrée et légère avant le dessert
Dessert surprise des Mariés
Création sur mesure selon vos goûts
Buffet de café,
Thé et 2 mignardises
Menu unique et identique pour l’ensemble des convives, hors régime particulier
Formule "Clos Village"
79 € / Personne
Diner assis en 3 services
5 pièces cocktails au choix
À choisir parmi une sélection de pièces cocktails
Œuf basse température, crème de riz morilles
OU
Crémeux de cèpes aux pépites de foie gras poêlé
OU
Saint-Jacques frites & velouté d’asperge des Landes
Filet de dorade royale, bouillon de homard
OU
Suprême de volaille fermière, espuma de cèpes et jus truffé
OU
Confit de bœuf insert échalote à la pêche de vignes & jus corsé
Dessert surprise des Mariés
Création sur mesure selon vos goûts
Buffet de café,
Thé et sa mignardise
Menu unique et identique pour l’ensemble des convives, hors régime particulier
Formules "Enfants"
Boissons Vin D’Honneur
Champomy - Coca cola - Jus de fruits. 6,10€/pers.
Pièces cocktail
Navette jambon - Gougères - Mini hot-dog. 7,50€/pers.
Menu
Entrée + Plat + Dessert : 22€/pers.
Plat + Dessert : 18€/pers.
Plat unique : 12€/pers.
ENTRÉE
Melon & jambon cru
OU
Assiette de charcuterie
PLAT
Burger et röstis
OU
Blanc de volaille & pâte fraîche
DESSERT
Mousse Nutella et bonbons
OU
Compote de pommes à la vanille
Nos Formules "Boissons" pour accompagner le repas
PREMIERS AROMES
Forfait à 12€/personne
Sélection par le Clos du Roy du domaine Charlopin Tissier
Vin Blanc :
1 bouteille pour 5 personnes
Vin Rouge :
1 bouteille pour 5 personnes
LE SENSORIEL
Forfait à 16€/personne
Viré-Clessé
Domaine André Bonhomme
1 bouteille pour 5 personnes
Marsannay Champ-Perdrix
Domaine Huguenot
1 bouteille pour 5 personnes
LE VELOUR
Forfait à 18€/personne
Marsannay Clos du Roy
Domaine Charlopin-Tissier
1 bouteille pour 5 personnes
Fixin 1er cru « Les Hervelets »
Domaine Bart
1 bouteille pour 5 personnes
Élaboration de nos services
Les prix de nos menus comprennent :
- Dressage des tables la veille
- Nappage blanc pour le buffet du cocktail, du repas, et du buffet de café (hors mange-debout, Candy bar etc…)
- Location de vaisselle & verrerie
- Le service – 1 serveur pour 18 convives
- Service cloché
- L’eau plate & gazeuse, bouteille en verre
- Le pain pour le repas – Blanc & céréales
Non inclus dans le prix de nos menus :
- La mise en place des tables & des chaises
- Les frais de déplacement
- Débarrassage des poubelles et du verre
- Débarrassage de lendemain de prestation
- Location de verrerie supplémentaire
- Location de nappe supplémentaire
- Dépassement horaire : 5€ par convive & par heure
- En cas de détérioration de nappe ou de vaisselle, un complément de facture vous sera adressé
Complétez votre menu avec nos options
Buffet de Pain
Déclinaison de 6 pains différents
4,80 € / personne.
Location "machine à bière"
Fût de bière de 8L
Au choix : Affligem, Pélican &
Heineken. 4,50€/ personne.
Location "machine à café Nespresso"
Fournie avec 160 capsules variées, thé et gobelets en carton. 200 €.
Fontaine à champagne
Montage et service 80€
Débarrassage lendemain
Nettoyage des tables
(verrerie/nappes) 4,40€/personne.
Location tonneau
Support décoration pour les animations. 140€.