Pour les particuliers & les professionnels

Privé ou Professionnel

Repas en famille, Mariage, Séminaire...

Votre événement

Par Le Clos Du Roy

Vous organisez un repas de famille (anniversaire, mariage, baptême, communion…) ou entre amis, un événement professionnel (séminaire, repas d’entreprise), nous vous proposons de vous guider dans votre organisation et dans l’élaboration de votre menu :

  • Nos cocktails avec animation
  • Nos menus accord mets § vins
  • Notre carte des entremets : dessert personnalisé selon l’occasion.
  • Notre carte des vins.

Vous pouvez également rencontrer les Trois Chefs du CLOS DU ROY GEVREY-CHAMBERTIN : Philippe POILLOT, Pierre LEBAUPIN et Tony BELLIET pour les desserts, qui élaboreront avec vous un menu sur mesure selon vos souhaits.

Le Clos du Roy, vous propose un service  traiteur sur le lieu de votre choix, des plats subtils, délicats et raffiné, toujours en fonction des produits de saison.

Des Menus accord mets § vins (à découvrir ci-dessous), ainsi qu’une carte cocktail, vous sont proposés afin de faciliter l’organisation de votre événement de l’apéritif jusqu’au café (vins compris) ou concevez avec le chef  un menu personnalisé en fonction de vos envies et de votre budget.

Pour vos MARIAGES, nous disposons d’une CARTE SPECIALE avec un très large choix. Philippe POILLOT, Pierre LEBAUPIN, et Tony BELLIET vous accompagneront dans l’organisation de votre projet. Vous pourrez valider votre choix de menu lors d’un repas test offert aux futurs mariés.

Les menus   Service traiteur Les cocktails

Menus Traiteur hors mariage

 

MENU CLOS DU ROY                                                                   MENU GOURMAND
Entrée, Plat, Fromage et dessert                  ou                 entreE, 2 platS, Fromage et dessert
56 € / Personne                                                                     69 € / pERSONNE

L’Amusette selon le Marché
***
Entrée:
Opéra de foie gras tomate fraise, coulis basilic
Ou
L’œuf parfait, vierge d’asperges au caramel d’ail poivré
***
Poisson:
Dorade sébaste, viennois au citron noir accompagnée d’une purée de
carotte à l’estragon
Ou
Dos de cabillaud cuisson transparente, voile lard de Colonat, servi
avec sa « gold rush » rôti au gingembre
***
Viande :
Mignon de porc confit 8h au ketchup de cassis, légumes glacées avec
son jus.
Ou
Longe de veau cuite basse température, espuma chlorophylle des
prés
***
Assiette de Fromages Frais de Petits Producteurs
***
Dessert :
Citron trompe l’œil en trois textures
Ou
Entremet framboise, martini, citron
***
Café et Mignardises

           MENU BOURGUIGNON                                                                                                                     MENU PRESTIGE

                        66 € / PERSONNE                                                                                                                                                                                                       102 € / PERSONNE

                                   ***                                                                                                                                                                                                                                         ***

                         L’ Amusette du Marché                                                                                                                                                                                                    L’ Amusette du Marché

                ***                                                                                                                                                                                                                                                      ***

          Compressé d’Ecrevisses Foie Gras, en Persillé                                                                                                                                                                         Le Foie Gras de Canard

                                                ***                                                                                                                                                                                                                                    ***

              Œuf Meurette à l’Aligoté, et Ami du Chambertin                                                                                                                                                                            Le Homard Bleu

                             ***                                                                                                                                                                                                                                   ***

Filet de Bœuf Poché Poêlé, Tomates Confites, Sauce  Vin rouge à l’Echalote                                                                                                                              Le Boeuf Prestige

        ***                                                                                                                                                                                                                                                       ***

Assiette de 3 Fromages de nos Petits Producteurs                                                                                                                                    Brillât savarin affiné à la Truffe de Bourgogne

                       ***                                                                                                                                                                                                                                          ***

                         L’ Escargot de Bourgogne                                                                                                                                                                                                Le Fruit Trompe l’Oeil

                                ***                                                                                                                                                                                                                                  ***

                              Café, Mignardises                                                                                                                                                                                                      Café, Mignardises