Cocktails & Bouchées
Vin d'honneur
Nos forfaits
Boissons
Forfait 5 euros par personne
Cerdon Ancestral – 1 bouteille pour 5 personnes
Eaux minérales, jus de Fruits
Forfait 6 euros par personne
Marquisette – 1 bouteille pour 5 personnes
Eaux minérales, jus de Fruits
Le tarif comprend :
- La mise en place du cocktail,
- La décoration,
- Le nappage, la vaisselle et la verrerie,
- Le droit de bouchon offert
- Le service
Forfait 10 euros par personne
Pulpe d’Ananas, Rhum, Champagne – 1 bouteille pour 5 personnes
Eaux minérales, jus de Fruits
Forfait 18 euros par personne
Crémant de bourgogne (Louis Bouillot) – 1 bouteille pour 4 Personnes
Viré Clessé (Domaine André Bonhomme) – 1 Bouteille pour 4 Personnes
Ou
Pinot Gris (Domaine Philippe Brun) – 1 Bouteille pour 4 Personnes
3 Sortes de Jus de Fruit
Eaux Minérales Plates et Gazeuses
Nos bouchées
& Animations
Au Choix
2.10 euros la pièce par personne
Exemple : 5 pièces : 10.50 €
10 pièces : 21.00 €
Macaron de Foie Gras, Gelée Piment d’Espelette
Cube de Truite de Mer sur Beurre d’Agrumes au Poivre de Kampôt
Sot l’y laisse de Poulet laqué au Vieux Balsamique sur Ratatouille Niçoise
Chaud Froid de St Jacques aux Œufs de Poissons Volants
Radis Farci aux Sardines Beurre d’Isigny
Cannelloni de Tourteaux au Vinaigre de Mangue
Gaspacho de Concombre et Coriandre, Mascarpone à l’Ananas
Salade de Légumes et Fruits Croquants, Vinaigre de Myrtille Conique
Cake de Lentilles et Mangue au Roquefort
Crème Brulée de Pétoncles, Carotte à l’Orange
Tomate Cerise Chocolat Amer, Panée aux Herbes et Sel de Maldon
Terrine de Bœuf aux Huîtres, Oysters Leaves
Verrine d’Asperges ( selon la saison), Aioli Pamplemousse Parmesan
Ballotine de Calamar et Légumes Frais à la Citronnelles
Pièces
Chaudes
Gougères (trois pièces par personne)
Feuilletés Nuits d’Or (trois pièces par personne)
Accras de Morue et Tourteau Anisé
Crevette, Sauce Cacahuète Citron Gingembre
Cromesquis de Cancoillotte au Dés de Morteau
Sauté d’Artichaut à l’Ail Nouveau, Chantilly au Vinaigre de Banyuls
Croque-Monsieur d’Anguille Fumée au Lard Colonatta
Foie Gras chaud, Compotée de Rhubarbe et Betteraves Rouges
Petits Pois à la Française Revisités
Animations
& convivialité
Accras de Morue et Tourteau Anisé
Crevette, Sauce Cacahuète Citron Gingembre
Pétoncle, Escargot au Beurre d’Ail des Ours (suivant la saison)
Plancha, Viande de haute qualité à la Moutarde Fallot
Saint Jacques à la Plancha (suivant la saison)
Œufs Brouillés (Ecrevisses, Avruga, Caviar de Tomates, Truffe…)
