Nos Cocktails & Bouchées

Cocktails & Bouchées

Vin d'honneur

Nos forfaits

Boissons

 

Forfait 5 euros par personne

Cerdon Ancestral – 1 bouteille pour 5 personnes
Eaux minérales, jus de Fruits

Forfait 6 euros par personne

Marquisette – 1 bouteille pour 5 personnes
Eaux minérales, jus de Fruits

Le tarif comprend :

  • La mise en place du cocktail,
  • La décoration,
  • Le nappage, la vaisselle et la verrerie,
  • Le droit de bouchon offert
  • Le service

Forfait 10 euros par personne

Pulpe d’Ananas, Rhum, Champagne – 1 bouteille pour 5 personnes
Eaux minérales, jus de Fruits

Forfait 18 euros par personne

Crémant de bourgogne (Louis Bouillot) – 1 bouteille pour 4 Personnes

Viré Clessé (Domaine André Bonhomme) – 1 Bouteille pour 4 Personnes
Ou
Pinot Gris (Domaine Philippe Brun) – 1 Bouteille pour 4 Personnes

3 Sortes de Jus de Fruit
Eaux Minérales Plates et Gazeuses

Bouchées

Nos bouchées

& Animations

Au Choix

2.10 euros la pièce par personne
Exemple : 5 pièces : 10.50 €
10 pièces : 21.00 €

Brochette Tomate Mozzarella
Bille de Tapenade d’Olives, Gressin
Roulé de Saumon Fromage Frais aux Œufs de Poissons Volants
Compression de Queue de Bœuf aux Poireaux, Gelée Bouillon
Opéra Foie Gras (selon la saison) Kumquat
Toast de Maquereau Balsamique Modène 5 ans d’Age au Sésame Wasabi
Saint Jacques sur Galet, Sel de Maldon
Cubique de Truite Saumonée, Coulis Betterave
Sucette de Parmesan
Bille de Melon, Voile Menthe Porto
CéleriRémoulade Cassis
Compressé d’Anguille Fumée à l’Echalion Confit
Brochette de Pétoncles, Gelée de Pamplemousse
Rouleau de Printemps, Gambas au Wakamé sauce Poule

Pièces

Chaudes

Velouté de Topinambour, Espuma Café
Gambas Frit au Charbon Végétal
Wok de Pétoncles, Carottes à l’Orange
Risotto aux Cèpes
Risotto d’Escargots à l’Ail des Ours
Crémeux de Cèpes, Foie Gras Poêlé
Crème de Choux Fleurs, Beignet de Pétoncles
Velouté de Courges, Espuma Lard
Crémeux de Cèpes, Foie Gras Poêlée
Cromesquis(Vert) à l’Escargot
Cromesquis de Matelote de Sandre
Accras de Morue
Gougères (3 pièces par personne)

Animations

& convivialité

Accras de Morue
Plancha de Thon Rouge, Sauce Oyster Leaves
Plancha de Pluma Ibérique
Plancha de Gambas, Sauce Thaï Cacahuète
Plancha de Viande d’Exception, Assortimentde Moutarde Fallot
Bar à Huîtres (supplément de 5euros par personne)