Nos Cocktails & Bouchées

Cocktails & Bouchées

Vin d'honneur

Nos forfaits

Boissons

 

FOrfait 5 euros par personne

Cerdon Ancestral – 1 bouteille pour 5 personnes

Forfait 7 euros par personne

La Marquisette – 1 bouteille pour 5 personnes

 

 

 

 

FOrfait 10 euros par personne

Cocktail estival, pulpe d’Ananas, Rhum, Champagne – 1 bouteille pour 5 personnes

 

Forfait 14 euros

Crémant de Bourgogne (Louis Bouillot) – 1 bouteille pour 5 personnes
Viré Clessé (Domaine André Bonhomme) – 1 bouteille pour 5 personnes

 

 

Formule sans alcool – 5,10 Euros par personnes

2 sortes de jus de fruit
2 sortes de sodas

Forfait eau 2,90 euros par personnes

Eaux minérales plates et gazeuses

 

 

 

 

Le tarif comprend :

  • La mise en place du cocktail
  • Le nappage, la vaisselle et la verrerie
  • Le droit de bouchon offert
  • Le service
Bouchées

Nos pièces cocktails

& Animations

Ces pièces cocktails sont incluses dans nos formules menus

Pièces

Froides

Brochette Tomate Mozzarella
Bille de Tapenade d’Olives, Gressin
Roulé de Saumon Fromage Frais aux Œufs de Poissons Volants
Compression de Queue de Bœuf aux Poireaux, Gelée Bouillon
Opéra Foie Gras (selon la saison) Kumquat
Toast de Maquereau Balsamique Modène 5 ans d’Age au Sésame Wasabi
Saint-Jacques sur Galet, Sel de Maldon
Cubique de Truite Saumonée, Coulis Betterave
Sucette de Parmesan
Bille de Melon, Voile Menthe Porto
Céleri Rémoulade Cassis
Compressé d’Anguille Fumée à l’Echalion Confit
Brochette de Pétoncles, Gelée de Pamplemousse
Rouleau de Printemps, Gambas au Wakamé sauce Poulet

Pièces

Chaudes

Velouté de Topinambour, Espuma Café
Gambas Frit au Charbon Végétal
Wok de Pétoncles, Carottes à l’Orange
Risotto aux Cèpes
Risotto d’Escargots à l’Ail des Ours
Crémeux de Cèpes, Foie Gras Poêlé
Crème de Choux Fleurs, Beignet de Pétoncles
Velouté de Courges, Espuma Lard
Crémeux de Cèpes, Foie Gras Poêlée
Cromesquis (Vert) à l’Escargot
Cromesquis de Matelote de Sandre
Gougères (3 pièces par personne)

 

 

 

Animation

Food truck

Pour cette option un supplément de 260€ vous sera facturé.

Accras de Morue
Plancha de Thon Rouge, Sauce Oyster Leaves
Plancha de Pluma Ibérique
Plancha de Gambas, Sauce Thaï Cacahuète
Plancha de Viande d’Exception, Assortiment de Moutarde Fallot

Option

En supplément

Brasero avec une pièce de viande et de poisson au choix : 4,10 €/pers.
Show cooking Meule de Parmesan : 3,10 €/pers.
Bar à huîtres : 5 €/pers.
Pièce cocktail supplémentaire : 2,10 €/pers.