Clos Du Roy – Traiteur & Restaurant – Privé & Professionnel – Menu

Nos Menus

Conçus, pour vous...

Votre événement

Par Le Clos Du Roy

Vous organisez un repas de famille (anniversaire, mariage, baptême, communion…) ou entre amis, un événement professionnel (séminaire, repas d’entreprise), nous vous proposons de vous guider dans votre organisation et dans l’élaboration de votre menu :

  • A cette occasion, nous vous proposons une de nos trois salles privatisées,
  • Nos cocktails avec animation
  • Nos menus accord mets § vins
  • Notre carte des entremets : dessert personnalisé selon l’occasion.
  • Notre carte des vins.

Vous pouvez également rencontrer Monsieur POILLOT qui élaborera avec vous un menu sur mesure selon vos souhaits.

Menu Clos du Roy

42.00 €

Cocktail Maison et Trois Amusettes

Sphère de Foie Gras, Insert de Tomates Fraises au Balsamique Blanc
Ou
Tube de Poireaux farci aux Brisures de Gambas en Vinaigrette, Voile Avruga

Pavé de Merlu, Cromesqui de Risotto aux Morilles, Espuma d’Asperges
Ou
Suprême de Pintade cuit Basse Température, sous le Vert du Basilic

Assiette de Fromages Frais de Petits Producteurs

Pré-dessert

Tarte de ” Citron Sicile” Meringuée Revisitée
Ou
Finger aux Deux Pralinés, Glace Praliné Rose

Café et Mignardises

Vins :
Luberon 1 bouteille pour 5 personnes
Bordeaux 1 bouteille pour 5 personnes
ou Pinot Noir du Domaine Fougeray de Beauclair (supplément de 3,00 euros)

Menu Bourguignon

58,00 €

Kir et Trois Amusettes

Compressé d’Ecrevisses Foie Gras, en Persillé

Œuf Meurette à l’Aligoté et Ami du Chambertin

Filet de Bœuf Poché Poêlé, Tomates Confites, Sauce Vin Rouge à l’Echalote

Cancoillotte en Cromesquis

Pré Dessert

Millefeuille de Poire Cassis, Pain d’Epices Séché

Café et Mignardises

Vins :
Viré Clessé (Domaine André Bonhomme) 1 bouteille pour 4 personnes
Marsannay Champ Perdrix (Domaine Huguenot) 1 bouteille pour 4 personnes

Nos menus

Gourmand & Découverte

Gourmand

Entrée, plat, dessert : 52.00 €

Vins : 1 bouteille pour 4 personnes
Luberon
Auxey Duresses (Bernard Morey)

Découverte

Entrée, DEUX plats, dessert : 70.00 €

Vins : 1 bouteille pour 4 personnes
Savigny les Beaune « Les Golardes »
Fixin 1er Cru « Les Hervelets » (Domaine Bart)

 

 

 

 

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Cocktail Maison et Trois Amusettes

Nos Choix d’entrée :

* Religieuse de Foie Gras, Harenga et Rillette de Sandre
* Foie Gras Chaud autour du Melon Porto en Fusion
*Marbré de Matelote de Sandre, Sablé Thym Citron

Nos Choix de Poisson :
* Saint Pierre, Englouti dans sa Fleur de Courgette, Espuma de Poivrons
*Dorade Sébaste, Viennois de Menthe, autour du Petit Pois
* La Grosse Gambas: Espuma de Mer, Poudre de Citron Noir

Nos Choix de Viande :
* Filet Mignon de Veau, Picata de Homard
* Filet de Caille, Cardon de Couleur Confit au Jus légèrement Chocolaté
* Carré de Porc label Rouge, Insert de Pieds de Porc au Foie Gras

Nos Choix de Fromage :
Assiette de Trois Fromages de la Région.

Pré-dessert

Nos Choix de Dessert :

* Tarte de Citron de Sicile Meringuée Revisitée
* Finger aux Deux Pralinés Glace Praliné Rose
* Roue Nougatine Noir, Fraises Framboises Anis

Café et Mignardises