Clos Du Roy – Traiteur & Restaurant – Privé & Professionnel – Menu

Nos Menus

Conçus, pour vous...

Votre événement

Par Le Clos Du Roy

Vous organisez un repas de famille (anniversaire, mariage, baptême, communion…) ou entre amis, un événement professionnel (séminaire, repas d’entreprise),
nous vous proposons de vous guider dans votre organisation et dans l’élaboration de votre menu :

Nos cocktails avec animation
Nos menus réalisés à base de produits frais.
Nos forfait boissons

Vous pouvez également rencontrer nos chefs qui élaboreront avec vous, un menu sur mesure, selon vos souhaits.

Menu

Prestige

90,00 €

L’Amusette du Marché
Le Foie Gras De Canard
Le Homard Bleu
Le Boeuf Prestige
Brillat Savarin Affiné Maison à La Truffe de Bourgogne
Fruit trompe l’oeil
Café & Mignardises

Menu

Bourguignon

58,00 €

L’amusette du Marché
Compressé d’Ecrevisses Foie Gras, en Persillé
Œuf Meurette à l’Aligoté et Ami du Chambertin
Filet de Bœuf Poché Poêlé, Tomates Confites, Sauce Vin Rouge à l’Echalote
Assiette de trois fromages de nos petits producteurs
Escargot de Bourgogne
Café et Mignardises

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les prix comprennent : vaisselle, nappage, service chef à domicile et déplacement dans un rayon de 30km autour de Gevrey-Chambertin.
Au delà de 30km des frais de déplacement seront appliqués.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nos menus

Gourmand & Découverte

Clos du roy

Entrée, plat, dessert : 49.00 €

Gourmand

Entrée, DEUX plats, dessert : 62.00 €

 

L’Amusette selon le Marché
***
Entrée :
Opéra de foie gras tomate fraise, coulis basilic
Ou
L’oeuf parfait, vierge d’asperges au caramel d’ail poivré
****
Poisson :
Dorade sébaste, viennois au citron noir accompagnée d’une purée de
carotte à l’estragon
Ou
Dos de cabillaud cuisson transparente, voile lard de Colonat, servi
avec sa « gold rush » rôti au gingembre
*****
Viande :
Mignon de porc confit 8h au ketchup de cassis, légumes glacées avec
son jus.
Ou
Longe de veau cuite basse température, espuma chlorophylle des
prés
****
Assiette de Fromages Frais de Petits Producteurs
*****
Dessert :
Citron trompe l’œil en trois textures
Ou
Entremet framboise, martini, citron
*****
Café et Mignardises

 

Les prix comprennent : vaisselle, nappage, service chef à domicile et déplacement dans un rayon de 30km autour de Gevrey-Chambertin.
Au delà de 30km des frais de déplacement seront appliqués.