Clos Du Roy – Traiteur & Restaurant – Privé & Professionnel – Menu

Nos Menus

Conçus, pour vous...

Votre événement

Par Le Clos Du Roy

Vous organisez un repas de famille (anniversaire, mariage, baptême, communion…) ou entre amis, un événement professionnel (séminaire, repas d’entreprise), nous vous proposons de vous guider dans votre organisation et dans l’élaboration de votre menu :

  • A cette occasion, nous vous proposons une de nos trois salles privatisées,
  • Nos cocktails avec animation
  • Nos menus accord mets § vins
  • Notre carte des entremets : dessert personnalisé selon l’occasion.
  • Notre carte des vins.

Vous pouvez également rencontrer Monsieur POILLOT qui élaborera avec vous un menu sur mesure selon vos souhaits.

Menu Clos du Roy

41.00 €

Cocktail Maison et Trois Amusettes

Oeuf cuit à 64°, autour du Topinambour et du Cappuccino de Café
Ou
Tube Opéra de Foie Gras, Glacé Mandarine

Dorade Sébaste, Mousseux de Homard et Wakamé Tiède
Ou
Paleron de Veau confit, Glacé, Cèpes et Espuma de Pomme De terre

Assiette de Fromages Frais de Petits Producteurs

Pré-dessert

Crème Brûlée, Compote de Poires, Poire Rôtie et sa Chips
Ou
La Mandarine Impériale
Oui
Le Citron Soufflé (Supplément de 3 euros)

Café et Mignardises

Vins :
Luberon 1 bouteille pour 5 personnes
Bordeaux 1 bouteille pour 5 personnes
ou Pinot Noir du Domaine Fougeray de Beauclair (supplément de 3,00 euros)

Menu Bourguignon

58,00 €

Kir et Trois Amusettes

Persillé d’Anguille Foie Gras,
Gelée au Kir

Œuf Meurette à l’Aligoté et Ami du Chambertin

Rouleau de Civet de Cuisse de Lapin à la Bourguignonne

Cancoillotte en Cromesquis

Pré Dessert

Crème Brûlée, Compote de Poires, Poire Rôtie et sa Chips

Café et Mignardises

Vins :
Viré Clessé (Domaine André Bonhomme) 1 bouteille pour 4 personnes
Marsannay Champ Perdrix (Domaine Huguenot) 1 bouteille pour 4 personnes

Nos menus

Gourmand & Découverte

Gourmand

Entrée, plat, dessert : 50.00 €

Vins : 1 bouteille pour 4 personnes
Luberon
Auxey Duresses (Bernard Morey)

Découverte

Entrée, DEUX plats, dessert : 70.00 €

Vins : 1 bouteille pour 4 personnes
Savigny les Beaune « Les Golardes »
Fixin 1er Cru « Les Hervelets » (Domaine Bart)

 

 

 

Cocktail Maison et Trois Amusettes

Nos Choix d’entrée :

* Compressé de Ganache de Foie Gras, Queue de Boeuf, Poireaux comme un Millefeuille
* Velouté de Potimarron, Tonka, Lard Colonnata, Noisette et Bonbon de Langoustines
*Soufflé d’Escargots, Coeur Coulant

Nos Choix de Poisson :
* Lieu Jaune, Couteaux à la Mélisse, Bouillon de Céleri Branche
*Lotte, Vin Rouge Cassis, Compote d’Oignons et Lardons
* Ragoût de Coquillages, Bulot en Tempura, Bouillon de Foie Gras aux Truffes

Nos Choix de Viande :
* Filet de Veau farci aux Ris de Veau, Coulis d’Écrevisses Mousseux
* Médaillon de Terrine Chaude de Biche en Croûte
* Pintade Fermière, Champignons en Trompe d’Oeil, Purée de Panais

Nos Choix de Fromage :
Assiette de Trois Fromages de la Région.

Pré-dessert

Nos Choix de Dessert :

* Crème Brûlée, Compote de Poires, Poire Rôtie et sa Chips
* La Mandarine Impériale
* Le Citron Soufflé

Café et Mignardises