Clos Du Roy – Traiteur & Restaurant – Privé & Professionnel – Menu

Nos Menus

Conçus, pour vous...

Votre événement

Par Le Clos Du Roy

Vous organisez un repas de famille (anniversaire, mariage, baptême, communion…) ou entre amis, un événement professionnel (séminaire, repas d’entreprise), nous vous proposons de vous guider dans votre organisation et dans l’élaboration de votre menu :

  • A cette occasion, nous vous proposons une de nos trois salles privatisées,
  • Nos cocktails avec animation
  • Nos menus accord mets § vins
  • Notre carte des entremets : dessert personnalisé selon l’occasion.
  • Notre carte des vins.

Vous pouvez également rencontrer Monsieur POILLOT qui élaborera avec vous un menu sur mesure selon vos souhaits.

Menu Clos du Roy

40.00 €

Cocktail Maison et Trois Amusettes

Oeuf cuit à 64°, Tomates destructurées, Espuma Basilique, Vinaigre de Fraises
Ou
Maquereau mariné mi-cuit sur galet, Bouillon de Bonite et Minestrone

Cubique de Cabillaud en Cromesquis, Déclinaison de Pomme de Terre
Ou
Acheminement entre le Sot L’y Laisse de Dinde et la Ratatouille Revisitée

Assiette de Fromages Frais de Petits Producteurs

Pré-dessert

Surprenante Sucette de Salade De Fruits de Saisons sur Glace de Tonka
Ou
Parfait Glacé au Café, Fruits Céréales

Café et Mignardises

Vins :
Luberon 1 bouteille pour 5 personnes
Bordeaux 1 bouteille pour 5 personnes
ou Pinot Noir du Domaine Fougeray de Beauclair (supplément de 3,00 euros)

Menu Bourguignon

58,00 €

Kir et Trois Amusettes

Persillé d’Anguille Foie Gras,
Gelée au Kir

Œuf Meurette à l’Aligoté et Ami du Chambertin

Rouleau de Civet de Cuisse de Lapin à la Bourguignonne

Cancoillotte en Cromesquis

Pré Dessert

Surprenante Sucette de Salade de Fruits de Saison sur Glace de Tonka
Ou
Parfait Glacé au Café, Fruits Céréales
Ou
Eclair Revisitée

Café et Mignardises

Vins :
Viré Clessé (Domaine André Bonhomme) 1 bouteille pour 4 personnes
Marsannay Champ Perdrix (Domaine Huguenot) 1 bouteille pour 4 personnes

Nos menus

Gourmand & Découverte

Gourmand

Entrée, plat, dessert : 49.00 €

Vins : 1 bouteille pour 4 personnes
Luberon
Auxey Duresses (Bernard Morey)

Découverte

Entrée, DEUX plats, dessert : 69.00 €

Vins : 1 bouteille pour 4 personnes
Savigny les Beaune « Les Golardes »
Fixin 1er Cru « Les Hervelets » (Domaine Bart)

 

Cocktail Maison et Trois Amusettes

Nos Choix d’entrée :

* L’Émerveillement de Légumes Nouveaux « sortis de Terre »
* Carpaccio de Bœuf, Déclinaison de l’Asperge
*Tarte Façon Pizza, Rouget Barbet, Confiture d’Olives Noires au Piment

Nos Choix de Poisson :
* Dorade Royale, Verdure à la Française, Bouillon de Framboises
* Saucisse de Thon sur Poireaux Nouveaux en Radeau, Emulsion à la Sarriette
* Filet de Turbot cuisson transparente, Asperges Crues et Cuites, Beurre Mousseux à l’Œuf, Morilles

Nos Choix de Viande :
* Jarret de Veau Confit 48 heures sur Compote de Betterave à la Cerise, Chou Chinois Braisé
* Carré d’Agneau deux Côtes, Marmelade d’Epaule aux Condiments à l’Ail Noir Salée à l’Anchois
* Pavé de Quasi de Veau, Quinoa au Chorizo Doux

Nos Choix de Fromage :
Assiette de Trois Fromages de la Région.

Pré-dessert

Nos Choix de Dessert :

* Surprenante Sucette de Salade de Fruits de Saison sur Glace de Tonka
* Parfait Glacé au Café, Fruits Céréales
* Eclair Revisitée

Café et Mignardises