Entremets & Pièces en Sucre

Entremets & Pièces

Clos Du Roy

Entremets

Saveurs ou Grandes Saveurs ?

Saison Printemps/Été

  • Chocolat Noir, Cœur de Pistache et Griottes
  • Chocolat Blanc Martini Blanc Framboise sur Dacquoise
  • Fine Bavaroise de Framboises aux Brisures de Spéculos

Saison Automne/Hiver

  • Chocolat Noir, Cœur de Pistache et Griottes
  • Trois Chocolat « Artisan »(Chocolat Noir, Chocolat Lait, Chocolat Blanc)
  • Orange, Lait de Coco et Pain d’Epices
  • Poires Williams, Chocolat Lait au Caramel

Saison Printemps/Eté

  • Fraise Pistache, Rhubarbe sur son Fin Biscuit
  • Cassis, Marron Façon Mont Blanc

Saison Automne/Hiver

  • Chocolat Grand Cru Saint Domingue
  • Mangue, Passion, Fève de Tonka
  • Trois Citrons Façon Meringuée (Citron, Yuzu, Combava, Bergamote)

Pièces en Sucre

Personnalisées

Le clef réalise des desserts en sucre soufflé et nougatine… Pour toutes vos envies, vos folies puisque le sujet défini par le client, est personnalisable à souhait !