Le Clos Du Roy

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Du Clos Du Roy

Au début de la Côte des vins, à Chenôve, tout près de Dijon, sur la Route des Grands Crus, on découvre le restaurant gastronomique « Le Clos du Roy ». C’est sans tambours ni trompettes que Philippe Poillot a hissé son restaurant au rang des meilleures tables régionales. Son établissement est référencé par les plus grands guides gastronomiques : Michelin, Champérard, Bottin Gourmand…

Le « Clos du Roy », c’est une bâtisse sobre et lumineuse qui comprend une grande salle de 110 couverts, une plus petite de 40 couverts et un salon particulier pouvant accueillir 20 personnes. Le cadre est confortable, chaleureux, rénové récemment, le véritable luxe est ici dans l’assiette.

Philippe Poillot s’approvisionne quotidiennement au marché et ne cuisine exclusivement que des produits frais qu’il marie pour le meilleur aux épices et aux aromates. Il réalise également à la demande sur tous les thèmes, d’extraordinaires desserts décorés de sucre soufflé qu’il travaille à la manière d’un souffleur de verre.

Le Restaurant Le Clos du Roy se consacre désormais à l’organisation de vos réunions privées (minimum 6 personnes) et de vos réceptions : mariages, communions, baptêmes, repas familiaux, d’affaires… Au fil des saisons, des menus Clé en main vous sont proposés par le Chef. Chacune des trois salles du restaurant est privatisée pour votre évènement ;

A l’occasion des fêtes : St Valentin, Pâques, fêtes des mères, Fêtes de fin d’année, à deux, en famille ou entre amis, le Clos du Roy vous propose un menu spécialement élaboré pour l’occasion. Vous trouverez ces menus dans notre rubrique actualités.

 

Les Références

Natif de Marsannay-la-Côte, Philippe Poillot fit son apprentissage chez Joël Perreault aux « Gourmets », après avoir étudié à l’école Hôtelière de Semur en Auxois.

SUIVRONT :
  • Le « Carlton » à Crans Montana
  • « L’Espérance » de Marc Meneau,
  • Lenôtre à Paris
  • Le « Rallye » à Dijon
  • Le « Castel de Très Girard » à Morey-St-Denis
  • « Chez Maxim’s » à New-York

Les Diplômes

  • Diplôme d’Honneur de la Foire d’Exposition d’Auxonne (1986)
  • Diplôme d’Honneur de la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon (de 1987 à 2002)
  • Diplôme du prix de la Toison d’Or (1989)
  • Diplôme de l’Académie des Arts de la Table (1990)
  • Diplôme d’Honneur de la Semaine du Goût (1991)
  • Diplôme de la Foire Gastronomique de Dijon : Lucullus d’Or (1994)
  • Commandeur des Cordons Bleus de France (1994)

Diplôme Maison de Qualité décerné par le Club Prosper Montagne (1998)